МОСКВА, 24 января, ФедералПресс. Согреться зимой можно не только с помощью одежды, но и через питание, используя особые специи. Своим мнением о самых эффективных из них поделилась практикующий нутрициолог Ирина Попкова.
Специалист выделила четыре ключевые специи для холодного времени года. Корица помогает регулировать уровень сахара в крови и обладает противовоспалительным действием, идеально дополняя каши, запеченные фрукты и горячие напитки. Бадьян облегчает кашель и улучшает пищеварение, он хорошо сочетается с компотами, чаем и тушеным мясом. Гвоздика благодаря высокому содержанию эвгенола ценится за антибактериальный и обезболивающий эффекты, а также за согревающие свойства. Её рекомендуют добавлять в супы, выпечку и напитки. Душистый перец со сложным ароматом стимулирует пищеварение и незаменим для приготовления бульонов, рагу и маринадов.
«Интегрируйте эти специи в повседневные блюда: добавляйте корицу в утренний кофе или смузи, кладите звездочку бадьяна в термос с чаем на прогулку, используйте гвоздику и душистый перец при приготовлении сытных овощных или бобовых супов. Это превратит приём пищи в ритуал заботы о себе и своём теле», – поделилась советом Попкова в беседе с « Газетой.Ru».
По словам эксперта, в зимний период специи становятся важными функциональными компонентами питания. Они обладают термогенным эффектом, стимулируя метаболизм и улучшая микроциркуляцию крови, что дарит естественное тепло. Попкова также отметила, что эфирные масла и фитонциды в специях действуют как природные антисептики и иммуномодуляторы.
В качестве практического совета нутрициолог привела рецепт согревающего напитка. Для его приготовления нужно нагреть, не доводя до кипения, литр апельсинового сока с двумя палочками корицы, тремя звездочками бадьяна, пятью бутонами гвоздики и щепоткой душистого перца, а затем дать смеси настояться.
Эксперт призвала сделать использование этих специй ежедневной привычкой, что позволит не только разнообразить рацион, но и поддержать здоровье в зимний период.
Напомним, что январь в средней полосе России – время холода, когда организму чаще нужна тёплая и питательная пища. Специалист восточной медицины, нутрициолог Ольга Титова рассказала «ФедералПресс», какие фрукты нужно выбирать россиянам в это время года.